Fischer Weine
Familiengeführter Weinladen mit Pfälzer Wurzeln
Uns „Fischers“ wurde der Wein quasi in die Wiege gelegt.
Die Großeltern väterlicherseits stammten beide aus der Pfalz, lernten sich in Bad Tölz kennen und eröffneten in den 60er Jahren eine Schlosserei und Pfälzer Weinstube in der Jahnstraße.
Mein Vater, ebenfalls Schlossermeister, konzentrierte sich ab den 70er Jahren auf die Schmiedekunst und meine Mutter übernahm den Weinverkauf. Das Lokal wurde nicht weitergeführt – aber die Leidenschaft für die Gastronomie und das Bewirten von Gästen blieb.
So begannen meine Eltern mit dem Aufbau unseres „Weinfestes zwischen Esse und Amboss“. Angefangen als gemütliche Zusammenkunft mit Federweißen und Zwiebelkuchen in unserer Küche, wurde das Weinfest schnell über die Landkreisgrenzen hinaus bekannt und entwickelte sich zu einem Besuchermagneten und Fixpunkt im Tölzer Veranstaltungsjahr.
2012 habe ich das Weingeschäft nach meiner Ausbildung Weinfachfrau (IHK) übernommen – und freue mich seitdem über die vielen interessanten Begegnungen in meinem Laden, den herzlichen Austausch mit meinen Kunden und die vielfältige Beschäftigung mit dem unerschöpflichen Thema Wein!
Ihre Barbara Stockinger
Öffnungszeiten
Montag und Dienstag geschlossen.
Mittwoch 9 bis 12 Uhr und 14 bis 18 Uhr
Donnerstag 9 bis 12 Uhr und 14 bis 18 Uhr
Freitag 9 bis 12 Uhr und 14 bis 18 Uhr
Samstag 9 bis 13 Uhr
Sie können mich auch jederzeit telefonisch oder per E-Mail erreichen.
Veranstaltungen
Im Mai und September öffnen wir die Werkstatttüren und laden zu unseren Weinfesten ein.
Weinfest zwischen Esse und Amboss
Immer zur Münchner Wiesn-Zeit steht auch bei uns ein Zelt im Hof, wir dekorieren herbstlich unsere alte Schmiede und bringen die (Pfälzer) Weinfest-Kultur nach Bad Tölz: Federweißer aus Bad Dürkheim, Saumagen und Leberwurst aus Wachenheim, hausgemachter Zwiebelkuchen, italienische Delikatessen aus Oderzo, heimisches Wild aus der Jachenau, Weine aus Deutschland, Österreich und Italien.
Mai Wein Fest
Im Mai dreht sich alles um neue Weine, neue Jahrgänge, Spargel, Bärlauch & Co. Die alte Schmiede wird zur Weinbar und im Hof kann unter Weinreben der Frühling genossen werden.
Mit Winzerabenden, Weinseminaren und Weinproben teilen wir unsere Liebe zum Wein getreu dem Spruch: „Regen lässt das Gras wachsen, Wein das Gespräch“.
Weine aus Deutschland,
Österreich und Italien
Ein kurzer Einblick in die Anbaugebiete und ein Auszug aus den Winzern, die wir führen:
Deutschland
Pfalz (Zelt, Metzger, Gies-Düppl, Vier Jahreszeiten), Franken (Christine Pröstler, Christian Stahl), Rheinhessen (Juliane Eller, Ruppert-Deginther, Hofmann, Groh), Mosel (Maximin Grünhaus, Markus Molitor), Baden (Walter und von der Mark)
Österreich
Weinviertel (Gruber Röschitz, Norbert Bauer), Kremstal (Stift Göttweig), Burgenland (Ferdinand Mayr)
Italien
Südtirol (Loacker, Lageder, Peter Zemmer, Rottensteiner, Niklas, Kellerei Tramin, Kellerei Kurtatsch), Veneto (Villa Sandi, Corvezzo, Cantina di Custoza, Monte del Fra), Sizilien (Pellegrino, Assuli), Toskana (Loacker), Apulien (Cantine Ionis, Cantine de Falco), Marken (De Angelis), Piemont (Vietti)
Wir versuchen auch dem Trend zu alkoholfreien Weinen nachzukommen und haben dazu ein kleines und feines Angebot an alkoholfreien Weinen, Seccos, Sekten und Alternativen aus Winzers Hand.
Wein, Wild und Schokolade
Wildes aus Stockingers Genusswerkstatt
In unserem Laden finden Sie saisonal auch Wildspezialitäten wie Hirsch- und Gamssalami, Rehpfefferbeißer, Gamswurzerl, Wildleberkäse und Wildleberpastete. Zudem können Sie Wildfleisch von meinem Mann Tobias Stockinger (Jäger, Metzger, Lebensmitteltechnologe www.wild-stockinger.de) bestellen und abholen.
„Die Jagd bedeutet nicht nur das Erlegen eines Tieres, sondern das Leben in der Natur und mit der Natur. Ein Kreislauf, der zum Arten- und Umweltschutz beiträgt, dem Erhalt des Lebensraums Wald dient und uns ein hochwertiges Lebensmittel gewinnen lässt.“ (Tobias Stockinger)
Schokoladenspezialitäten der Confiserie Gmeiner
Wir bieten in unserem Laden nicht nur herzhafte Produkte (Wild, Oliven Tarallinis, Pesto, …), sondern auch Schokolade der Confiserie Gmeiner aus Baden.
Die Confiserie Gmeiner gehört zu den renommiertesten Konditoreibetrieben Europas.
„Höchste Qualität“ heißt unser Grundrezept seit über 100 Jahren. Unser Unternehmen fühlt sich – gemäß unserer Tradition – stets folgenden Grundsätzen verpflichtet: Regionale Rohstoffe höchster Qualität, die nach traditionellen Rezepten von Hand verarbeitet werden und für einen puren unverfälschten Eigengeschmack sorgen, begeisterte und fachlich kompetente Mitarbeiter und eine fortwährende Verbindung von Tradition und Innovation.“ (Volker Gmeiner)
Weinpräsente und weitere Geschenkideen
Mit unseren Weinen und kulinarischen Angeboten gestalten wir individuelle, mit Liebe gemachte Geschenkkörbe – in Spankörben, handgefertigten Stoffschachteln (von der Tölzerin Ulla Gerbl), Blechwannen und Geschenkkartons. Flaschenleuchten finden Sie genauso in unserem Laden wie kleine Präsente, die das Leben verschönern.
